明月寿司　東別院　 052-322-5775

日本近海の黒まぐろにこだわっています天然黒まぐろが入荷

日本近海で揚がる黒まぐろにこだわる理由
台湾沖で産卵した黒鮪は黒潮に乗り春は鹿児島沖で太平洋と日本海に別れ北上いたします太平洋側では春は宮崎県油津・紀伊勝浦・夏は仙台塩釜・秋・冬は青森大間・北海道戸井日本海側では春は島根県見島・富山氷見・夏は新潟佐渡・秋・冬は青森大間・北海道戸井と水揚げ基地が変わります。
鮪の漁体も脂ののりも食べるえさによって大きく変わります。春は鰯・いか・飛び魚、夏はかつお・しいら・ふくらぎ、秋・冬はさんま・いか等ですが時速百キロ近いスピードで泳ぐ回遊魚ですので大大将が女性に例えるならば春の黒まぐろは女子高校生か短大生夏の黒まぐろは三十才前半の女性、秋冬の黒まぐろは四十五才の熟女です。
訳は御来店してお訪ねください。
天然黒まぐろは一年中旬です

天然黒まぐろ　大とろ
天然の甘み香りを十分に味わって下さい
ねっとり舌にまとわり着く甘みと赤酢の舎利が絶妙の味！！

あかみ

中とろ
塩

当店でしか味わえない舎利の味

名古屋では珍しい舎利（すしご飯）に砂糖を全く使用しない本格的な江戸前寿司にこだわった寿司屋。
酢は岐阜県八百津の内堀醸造の酒粕を３年から５年寝かせて作られる酒粕酢を使用しているので赤黒い色のついた寿司飯です。
にぎり寿司に醤油を付けないで、各地の天然塩、カボ酢、柚子胡椒等で味つけして食べる寿司。

太平洋側では春は宮崎県油津、紀伊勝浦、夏は仙台塩釜、秋・冬は青森大間、北海道戸井。

日本海側では春は島根県見島、富山氷見、夏は新潟佐渡、秋・冬は青森大間・北海道戸井と言うように
日本近海の天然黒まぐろにこだわっている寿司屋です。

三河蒲郡：
青柳酢味噌和え

神島沖：
天然ま鯛

答志島：
すみいか

石鏡沖：
きじはた

桑名：
煮はまぐり

標津沖：
生いくら

蒲郡：
あま鯛　

西浦：
煮いか印籠　

黒鮪：
あかみ

函館：
ぶり

あなご：
伊勢若松

吉良吉田：
あか貝

大間沖：
黒鮪とろ

西浦：
天然車えび

北海道根室：
うに

自家製：
玉子焼き

干瓢巻き

泉州：
水なす

梶島：
しじみ汁

冷菓：
かぼ酢シャーベット

当店は、完全予約制の寿司屋で御座います。お客様に落ち着いて楽しい時間を過ごして頂けるよう予約制にさせて頂いています。電話番号 (052)322-5775 電話予約の際、お客様にこんなことをお尋ねします。１、お客様のお名前。２、電話番号。前日の午前中にご確認を入れさせて頂きます。３、何日の何時にご来店になられますか？ ●お昼にご来店くださるなら当日でも連絡下さい。４、何名様でしょうか？ ●お１人様から歓迎いたします。５、お料理は、いかが致しましょうか？おすすめメニュー　　　　　　　　　　 ●夜のコース　握り寿司のコース１０，０００円お客様の年代、お好きな食材、食べたい量、金額なんでもお申し付け下さい。お客様が満足して頂けるよう調理方法によっては、柔らかく、食べやすい大きさ等、色々工夫を致します。当日お客様名前入の献立が用意されています。もしお嫌いなネタ、食べたいネタが有りましたらお申し付け下さいご予算の中で出来る限りネタの変更にそうように努力いたします６、席は、いかが致しましょうか？それぞれの用途にあわせて場所指定も可能です。 ●オープンキッチンのカウンター ●堀炬燵式の個室カウンター（1万五千円のコース料理より） ●堀炬燵式のウェティングルームご来店を心からお待ち申し上げております。

明月寿司電話(052)322-5775　 ●地下鉄名城線東別院駅４番出口より北へ徒歩３分 ●11:45～13:00（12:45ラストオーダー) 前日の夜9時までに予約制　￥６０００と￥１００００のコース2種類 ●17:30～22:00（21:00ラストオーダー）当日の御予約でもお気軽にお電話下さい ●日曜、祝日休 ●カウンター１０席、個室カウンター５席

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