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大将から
お知らせ


伊勢若松産の穴子が入荷しました。例年より遅めでしたがなかなかの出来栄えです。
みなさまお誘い合わせの上お越しください。 

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正社員のを募集
します。

仕事内容は、調理と接客です。
始めての方でも親切、丁寧に説明しますので安心して下さい。

連絡先は、お店までお願いします。
電話(052)322-5775 
もし、留守のときは、留守伝に切り替わりますので 連絡先を入れて頂けると折り返しご連絡差し上げます。

担当者 奥山


女性のパートさんを
募集します。


仕事内容は、洗い場です。
始めての方でも親切、丁寧に説明しますので安心して下さい。

連絡先は、お店までお願いします。
電話(052)322-5775 
もし、留守のときは、留守伝に切り替わりますので 連絡先を入れて頂けると折り返しご連絡差し上げます。
担当者 奥山

【仕事内容】
洗い場
【給与】
時給 :950円
【勤務時間】
17:00〜22:00
【交通費】
500円まで支給
【年齢】
50歳までの女性
【住所】
名古屋市中区橘一丁目24番地10号



日本近海の黒まぐろに
こだわっています
夏の天然黒まぐろが入荷
日本近海で揚がる黒まぐろにこだわる理由
台湾沖で産卵した黒鮪は黒潮に乗り春は鹿児島沖で太平洋と日本海に別れ北上いたします太平洋側では春は宮崎県油津・紀伊勝浦・夏は仙台塩釜・秋・冬は青森大間・北海道戸井日本海側では春は島根県見島・富山氷見・夏は新潟佐渡・秋・冬は青森大間・北海道戸井と水揚げ基地が変わります。
鮪の漁体も脂ののりも食べるえさによって大きく変わります。春は鰯・いか・飛び魚、夏はかつお・しいら・ふくらぎ、秋・冬はさんま・いか等ですが時速百キロ近いスピードで泳ぐ回遊魚ですので大大将が女性に例えるならば春の黒まぐろは女子高校生か短大生夏の黒まぐろは三十才前半の女性、秋冬の黒まぐろは四十五才の熟女です。
訳は御来店してお訪ねください。
天然黒まぐろは一年中旬です


天然黒まぐろ 漬け
天然の甘み香りを十分に味わって下さい
ねっとり舌にまとわり着く甘みと赤酢の舎利が絶妙の味!!






あかみ
中とろ

夏の天然黒まぐろが届きました

沖縄産天然本鮪が入荷しました。
形の良い天然物が少ない
この時期にかなり良い品を
頂いて幸せです。

   





天然黒まぐろの鉄火巻き


当店でしか味わえない舎利の味
名古屋では珍しい舎利(すしご飯)に砂糖を全く使用しない本格的な江戸前寿司にこだわった寿司屋。
酢は岐阜県八百津の内堀醸造の酒粕を3年から5年寝かせて作られる酒粕酢を使用しているので赤黒い色のついた寿司飯です。
にぎり寿司に醤油を付けないで、各地の天然塩、カボ酢、柚子胡椒等で味つけして食べる寿司。

太平洋側では春は宮崎県油津、紀伊勝浦、夏は仙台塩釜、秋・冬は青森大間、北海道戸井。

日本海側では春は島根県見島、富山氷見、夏は新潟佐渡、秋・冬は青森大間・北海道戸井と言うように
日本近海の天然黒まぐろにこだわっている寿司屋です。

伊勢若松産あなご入荷
穴子がやっと私の目に適うだけの物が入荷しました。例年より遅めでしたがなかなかの出来栄えです。



佐渡沖めじ鮪入荷
本まぐろの小さい鮪がめじ鮪と言います。
お魚屋さんが扱っている貴重な品です。





    
伊良湖で捕れた天然岩牡蠣
お客様にフライにして提供いたしました。
フライを三貫に切り一貫は塩、
一貫はウスターソース、
一貫は柚子胡椒とレモンで食して頂きました。
塩で食べる牡蠣がこんなにも甘いとは!!
驚かれていました
  

  
  
どちらの「うに」が
お気に入って頂けますか?

初夏になり坂手島のうにが出始めましたので
北海道のうにと食べ比べたらどうかと
思いつきました。


昼のコース
夏の握り寿司 ¥6,000
内容は仕入れ状態により変更します
   
知多師崎
いさき
田曽
あおりいか
鳥羽坂手島
あじ
佐渡沖
めじまぐろ
北海道三国
うに
西浦
活けとり貝
西浦
天然車えび
伊勢若松
あなご
黒鮪
とろ
玉子焼
(自家製)
泉州
水なす

干瓢巻き
(天日干し海苔)
渥美大根切り干し
味噌汁
 

こんな食べ方も
     試して下さい

ちまちま食べと豪快食べ!!
お客様にお訪ねしてちまちま握り(一貫を半分に切って味付けをかえる)と豪快握り(半分に切らないで寿司本来の味)を選んで頂けるように努力しています。
旬のあなごを
塩とゆず、たれで
味がこんなにちかうのか?
味わって下さい。
どちらも甘く口の中でとろけます

夜のコース  
夏の握り寿司コース ¥10,000
 
内容は仕入れ状態により変更します
先付け
鳥羽坂手島
うに

にぎりすし
知多師崎
いさき
田曽
あおりいか
すさみ沖
かつお
伊勢若松
あなご
西浦
煮いか印籠
蒲郡
甘鯛昆布〆
桑名
煮はまぐり 
鳥羽坂手島
あじ
黒鮪
あかみ
西浦
活けとり貝
黒鮪
とろ
西浦:
天然車えび
鳥羽坂手島
うに
北海道三国
うに
自家製
玉子焼き
干瓢巻き 泉州
水なす
桑名赤須
しじみ汁
冷菓
かぼ酢シャーベット

当店は、完全予約制の寿司屋で御座います。
お客様に落ち着いて楽しい時間を過ごして頂けるよう
予約制にさせて頂いています。
電話番号
(052)322-5775

電話予約の際、お客様にこんなことをお尋ねします。
1、お客様のお名前。
2、電話番号。前日の午前中にご確認を入れさせて頂きます。
3、何日の何時にご来店になられますか?

お昼にご来店くださるなら当日でも連絡下さい。
4、何名様でしょうか?
お1人様から歓迎いたします。
5、お料理は、いかが致しましょうか?
おすすめメニュー          
お昼のコース 6,000円
       
10,000円
当日お客様名前入の献立が用意されています。
もしお嫌いなネタ、食べたいネタが有りましたら
お申し付け下さい
ご予算の中で出来る限りネタの変更に
そうように努力いたします
夜のコース 初夏の握り寿司のコース10,000円
お客様の年代、お好きな食材、食べたい量、金額なんでもお申し付け下さい。
お客様が満足して頂けるよう調理方法によっては、
柔らかく、食べやすい大きさ等、色々工夫を致します。
6、席は、いかが致しましょうか?
それぞれの用途にあわせて場所指定も可能です。
オープンキッチンのカウンター
堀炬燵式の個室カウンター
(1万五千円のコース料理より)
堀炬燵式のウェティングルーム

ご来店を心からお待ち申し上げております。


明月寿司
電話(052)322-5775 
地下鉄名城線東別院駅4番出口より北へ徒歩3分
11:45〜13:00(12:45ラストオーダー)
前日の夜9時までに予約制 ¥6000と¥10000のコース2種類
17:30〜22:00(21:00ラストオーダー)
当日の御予約でもお気軽にお電話下さい
日曜、祝日休
カウンター10席、個室カウンター5席